Contacto Alimentario

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Contacto alimentario.

Asegura que las sustancias de los materiales de sus productos no migran al alimento en cantidades que puedan suponer un peligro para el consumidor, no modifican la composición química de los alimentos, ni sus propiedades organolépticas.

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Legislación

El Reglamento 1935/2004, junto al Reglamento 2023/2006, establece unos criterios generales que todo material que entre en contacto con los alimentos deberá cumplir.

Estas obligaciones generales, cuyo cumplimiento es responsabilidad de toda empresa que fabrique, use, o comercialice este tipo de materiales, pasa por asegurar que las sustancias del material no traspasen al alimento en cantidades que puedan suponer un peligro para el consumidor.

El Reglamento es de aplicación a los materiales y objetos terminados, incluidos los materiales y objetos activos e inteligentes en contacto con alimentos:

1

Que estén destinados a entrar en contacto con alimentos

2

Que estén ya en contacto con alimentos y estén destinados a tal efecto

3

De los que quepa esperar razonablemente que entrarán en contacto con alimentos o que transferirán sus componentes a los alimentos en condiciones normales o previsibles de empleo

Documentación

Informes sobre materiales y seguridad alimentaria

Informe del Comité Científico de la Agencia Española de Seguridad Alimentaria y Nutrición (AESAN). Guía de la Asociación Nacional de Fabricantes de Tableros (ANFTA) para verificar la aptitud de los tableros MDF destinados a la fabricación de envases para frutas y hortalizas frescas.