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2016 sigue la tendencia de 2015. El valor de las exportaciones hortofrutícolas españolas crece mientras el volumen en frutas desciende. Aun así, los frutos del bosque prometen convertirse en una importante categoría, destacando las fresas. Su imagen de productos saludables, junto a un fácil consumo, captan...

La información más relevante en cuanto a su comportamiento químico, microbiológico y organoléptico, desarrollada por el consorcio francés EMABOIS, está disponible desde ahora en castellano e inglés. Según les informábamos en el número 79 el vasto consorcio francés “EMABOIS”  liderado por los investigadores F. Aviat y...

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